V Michelinovi restavraciji za dekoracijo uporabljali mravlje. Lastniku grozi zapor

Južnokorejski tožilci za lastnika Michelinove restavracije, ki je v jedeh več let uporabljala mravlje, zahtevajo enoletno zaporno kazen in denarno globo v višini 20 milijonov korejskih vonov (približno 11.800 evrov), poroča BBC.

Lastnik je dejanje priznal in trdil, da so bile mravlje uporabljene le v manjših količinah 15-hodnega menija restavracije. Gostje so bili o uporabi mravelj obveščeni, imeli pa so tudi možnost izbirati med drugimi okraski brez mravelj, je dodal lastnik.

Zadeva je prišla na dan, potem ko so uradniki ministrstva za varnost hrane in zdravil odkrili spletne ocene, ki so jih gostje objavili na spletu skupaj s fotografijami jedi, posutih z mravljami.

Uporaba mravelj v jedeh v Južni Koreji ni dovoljena, saj niso v skladu z državno zakonodajo in niso odobrene za prehrano ljudi. Na seznamu dovoljenih vrst so med drugimi kobilice, škržati in črički.

V štirih letih uporabili 49.000 mravelj

Južnokorejski zdravstveni organi so ugotovili, da je restavracija uporabljala mravlje, ki so vsebovale do 55-krat več težkih kovin kot običajne užitne žuželke. Pri odločanju, katere žuželke so varne za prehrano, južnokorejski organi upoštevajo več meril. Med temi so tveganja za nevarnost hrane, toksičnost, hranilna vrednost in možnost higienične reje in predelave.

Preiskovalci ocenjujejo, da je bilo v štirih letih v več jedeh uporabljenih okoli 49.000 mravelj, uvoženih iz ZDA in Tajske.

V glavnem mestu Seul je 10 restavracij z dvema Michelinovima zvezdicama, v sodnih dokumentih pa ni bilo navedenih nobenih podatkov o restavraciji ali lastniku, zato je nemogoče opredeliti, za katero restavracijo pravzaprav gre, poroča BBC.